Rå eller lagad mat för matsmältningen.Vad är egentligen bäst?

Jag har ju tidigare skrivit att när jag mådde som värst så klarade jag inte av att smälta råa grönsaker och sallader och att min kropp mådde bättre när jag började äta lagade måltider. Nu tänkte jag att jag skulle reda ut detta som kanske kan vara lite förvirrande med tanke på att jag äter rå mat idag.

Huvudprincipen inom ayurvedan är att ju starkare och bättre matsmältning man har ju råare maträtter kan man också smälta. Ayurvedan liknar matsmältningen som vid en eld och för att kunna brinna ordentligt och ta hand om maten så behövs det syre, alltså plats. Har man ingen plats kvar, det vill säga om man intar för mycket och för tung mat för ofta så belastar man systemet och kväver elden och matsmältningen dör, det vill säga i stället för att ta hand om maten och näringen så bildas det istället slaggprodukter av all osmält föda. Dessa slaggprodukter samlas överallt i kroppen och gör att man till slut blir förstoppad, går upp i vikt eller drabbas av sjukdomar av olika slag då slagget blockerar kroppens naturliga funktioner.

Fel mat kan å andra sidan göra att matsmältningen blir för snabb. Allt beror på hur känslig du är som person och vad du har för konstitution. Man kan med andra ord ha en för bra matsmältning där fel kost triggar den att brinna för starkt. Detta resulterar i att all mat man stoppar i sig praktiskt taget brinner upp. Man samlar då inte heller på sig så stora mängder slaggprodukter eftersom allt försvinner men det tråkiga är dock att även näringen brinner upp och försvinner. Dessa personer går aldrig upp i vikt och är snarare mer "undernärda" eller smalare än "normalt" och kan gå på toaletten flera gånger under samma dag. De kan även ha problem med för lös avföring. Allt detta som ett tecken på att all mat och näring snarare åker ut ur kroppen snabbare än vad kroppen hinner ta till sig.

I båda dessa "fallen"(enligt ayurvedan finns det lika många "fall" som det finns människor eftersom alla är unika) så har man ett dåligt näringsupptag och näring är så klart nummer ett till en bra hälsa och ett bra immunförsvar. Så hjälper man till att balansera matsmältningen genom en detox och genom att tillföra näring, i mitt fall via de gröna juicerna vilket är det allra bästa sättet att tillför näring på eftersom det i juicad form tas upp direkt av kroppen så får man snabbt en fungerande matsmältning igen. Det var därför jag började längta mer efter rå mat strax efter att jag börjat med juicerna. Jag fick helt enkelt en bättre matsmältning och nu klarar jag av råa grönsaker bättre än någonsin förr. Så himla skönt är det....

Lagad mat är visserligen mer lättsmält fast den innehåller dessvärre mycket mindre näring och man bildar mer slaggprodukter av den. Så min erfarenhet är att alla mår bättre av rå mat eftersom det innehåller mest näring bara det att man måste kunna ta hand om allt det råa först genom att skaffa sig en bättre matsmältning och TACK OCH LOV är det så mycket lättare att göra det än man kanske tror om man bara har viljan förstås. Och en bra matsmältning skaffar man sig som sagt genom att börja juica och dricka smoothies, svårare än så är det inte :) och man behöver ju inte börja med raw food för det. Bara juicer och smoothies som kompensation till den vanliga kost man äter är i sig rena hälsoboosten.

Det är viktigt att själv känna efter vad som är bra eller inte

Känner ni igen kommentarer som "lite chips har ingen dött av", "man måste väl få leva och unna sig själv lite grann också" eller "herre gud, snart är ju allting giftigt och snart är det farligt att bara andas".

Ja för cirka åtta år sedan så var detta vanliga tankar eller kommentarer även hos mig. Och det är verkligen inte konstigt att man blir förvirrad med alla de olika budskap man får från olika håll, av olika studier, medier eller dieter eller vad det nu kan vara. Till slut lägger man ju av eftersom man inte orkar ta in allt.

Lättare blir det när man själv börjar känna efter vad som är bra för en eller inte för det börjar man nämligen göra efter en riktig utrensning av kroppen. Våra kroppar är idag så belastade av slaggprodukter och gifter att det helt enkelt stänger av kroppens förmåga att känna.

Det första som shockerade mig när jag börjat med ayurvedan var att jag helt plötsligt fick starka hungerssignaler vilket jag inte haft på flera år. Jag hade helt enkelt glömt bort hur det kändes att vara riktigt hungrig. Därför kunde jag också äta nästan hur mycket som helst utan att känna mig mätt. Inte så konstigt eftersom jag egentligen var "mätt hela tiden" .... Min kropp och mina tarmar var överbelastade med slagg därav förstoppningen.

Efter min detox förändrades hela min tanke ställning kring kost och hälsa och jag började förstå att det i själva verket handlar om att ha ett helhetsperspektiv och att vi människor är skapta för att själva känna vad som skapar hälsa och ohälsa.
Mer om detta senare :)

Min kost idag samt Omega 3 Algoljekapslar

Efter cirka två veckors drickande av gröna juicer efter att ha varit hos ayurvedaläkaren så började jag längta mer efter rå mat som sallader och började samtidigt må väldigt illa av riktigt lagade och feta rätter som gratänger, grytor, lasagne och så vidare. Jag kommer ihåg att jag fick en liten chock när jag upptäckte detta... Jag som var helt övertygad om att den riktigt lagade maten var så bra för mig som ayurvedan lärde ut. Så det var på detta sätt jag kom i kontakt med Raw Food på riktigt. I början gjorde jag mest sallader med något kokt till som ris, quinoa, potatis osv men efter ett tag började jag köpa böcker och experimentera lite mer med Raw Food rätter.

I dagsläget äter jag cirka 80-90% Raw kanske, vissa dagar är det 100% andra inte. Om jag äter något kokt är det mest quinoa eller råris nu för tiden.. Annars ser jag till att få i mig två gröna smoothies om dagen och en grön juice och utöver det nötter, frön och en massa frukt och bär - torkade som färska. Jag älskar verkligen denna livsstil och hur man mår av den. Det sprider en glädje i hjärtat och själen som man inte känt tidigare av annan mat.

För cirka tre månadader sedan valde jag bort gluten och mejeriprodukter nästan helt och efter det har jag fått ännu mer energi och känner mig ännu lättare i kroppen och sinnet. Fisk har jag ätit till och från under alla år men känner att jag egentligen inte vill äta det heller, mest har det nog varit för att vara helt säker på att få i sig omega 3 fetterna som är så viktiga. Det finns ju omega 3 även i växtriket, linfrön, chiafrön och hampafrön som bästa källor men även valnötter och rapsolja brukar nämnas. Omega 3 fettsyran som finns i växterna kallas för ALA (Alfalinolensyra) De andra fettsyrorna som finns i fisk kallas för EPA och DHA. Forskare ser tydligen väldigt olika på hur stor vikt de olika fettsyrorna har i kroppen och man hör oftast att det är EPA och DHA som är de essentiella. Nyss läste jag dock en artikel där ny forskning tydligen visar att det är viktigt att få i sig från båda källorna, alltså både från växtriket och från havsriket eftersom de har lite olika funktioner i kroppen. Kroppen kan tydligen även själv omvandla den kort-kedjade ALA till de lång-kedjade EPA och DHA men det är väldigt omdiskuterat huruvida bra våra kroppar är just på denna omvandlingen. Så ja för att vara på den säkra sidan så känner jag att jag vill ha en boost av de långkedjade fettsyrorna också. Och till min stora glädje upptäckte jag för ett tag sen att det går att köpa algolje-kapslar i stället för fiskolje-kapslar. Så nu väntar jag med iver på att min beställning ska komma. De flesta människor känner nog tyvärr inte till att omega 3 oljorna vi får ifrån fisk i själva verket är fisken som i sin tur har fått de i sig genom att äta av algerna så nej fisken producerar INTE omega 3 av sig själv utan det är algerna som gör det. Så egentligen är det mest optimalt att hämta från urspungskällan och inte inta det i en tredje form som vi gör när vi äter fisken. Alg kapslarna är helt fantastiska på det vis att de är bra för miljön och fiskbeståndet plus att de inte innehåller några tungmetaller eller andra gifter och passar därför utmärkt till gravida och ammande.

Gröna drinkar

Vi fick en ny juicer här om dagen, Fruit Star den till höger. Den är utmärkt när man juicar mjuka frukter som ananas, melon m.m. Den till vänster är en omega 2008 som vi haft cirka ett halvår nu. Den är väldigt bra när det kommer till att juica gröna blad eller vetegräs. Den modellen kallas därför även för vetegräsjuicer. Innan dess använde vi en manuell som heter Z-star vetegräspress.
Jag träffade på gröna juice konceptet av en "slump" för cirka fyra år sedan fast började inte dricka dem på allvar förrän cirka två och ett halvt år tillbaka.
Jag åt ju som sagt ayurvediskt under ett par år efter mitt besök hos Aurora. Det vill säga så åt jag mest gröt, soppor och långkokta grytor, helt övertygad om att kokt mat var det allra bästa för mig och att råa grönsaker var omöjligt att smälta.

Idag vet jag för min del tack och lov så mycket bättre!!!!

Det började faktiskt med att jag den gången fick en konsultation av en ayurvedisk läkare från Indien som var på besök i Sverige. För att bli Ayurveda läkare krävs i likhet med skolmedicinen en 5,5 år lång utbildning och man anses inte som helt färdig förrän efter 13 år. En ayurvedisk läkare har verkligen ett helt fascinerande sätt att läsa av kroppen för att hitta diverse obalanser. De ser så otroligt mycket bara av att se på håret, huden, ögonen, i munnen, naglarna och genom den otroliga pulsavläsningen. Aurora, trots att hon bara är rådgivare och ingen läkare, kunde till exempel se på mina naglar att jag hade astma.

Läkaren, vilken jag tyvärr glömt namnet på (går dock lätt att ta reda på om nån önskar) såg att mitt blod var alldeles för surt, det vill säga hade ett för lågt PH- värde. Detta tyckte han att jag skulle "bota" genom att börja dricka green vegetable juices som han sa.
Alla sjukdomar har, som han berättade, att göra med att vi går runt med försurade kroppar.  Detta har jag verkligen egna erfarenheter av då jag bara en tid innan detta besök hos honom fick reda på att jag hade cellförändringar som jag fick bränna bort på sjukhus. Dessa har inte kommit tillbaka än och när jag var på koll första gången bara en månad senare kunde gynekologen inte se ett enda spår på att där någonsin varit några cellförändringar. Sån effekt har de gröna juicerna. De har en otroligt läkande förmåga på alla plan tack vare att de är så basiska. Man upplever snabbt en förändring när man börjar dricka dem. Jag blev mycket piggare, kunde springa halvmilen i ett sträck utan att bli något vidare trött. Jag hade alltid svårt för att springa förr på grund av min astma. Jag började träna friidrott när jag var runt elva år och efter det blev min astma mycket bättre (så träning har verkligen en effekt men är inte hela sanningen) men jag var ju fortfarande beroende av brikanylen varje gång jag tränade men det försvann som sagt helt med ayurveda-detoxen, som jag kallar den, och blev ännu bättre med de gröna drinkarna.

Andra hälsofördelar jag märkte av när jag började dricka de gröna drinkarna var att jag sedan dess kunnat andas med båda näsborrarna hela tiden och riktigt förkyld eller sjuk har jag inte varit en enda gång. Det är även ett riktigt bra sätt att minska PMS besvär på måste jag tillägga då mina besvär försvann helt.

Inga virus eller bakterier trivs i en basisk kropp (däremot älskar dem sura livsmedel som socker osv) och eftersom gröna bladgrönsaker är det mest basiska för oss på vår planet så är gröna drinkar och smoothisar överlägset för att boosta immunförsvaret och hålla oss friska. Det är därför som det VERKLIGEN funkar att dricka dessa drinkar.

Idag vet jag att det finns ganska många som kombinerar raw food och Ayurveda vilket måste vara, enligt mig, det ytterligaste inom hälsa.

Må gott =)

Att Blogga

Ja ärligt talat så vet jag ingenting om att blogga. Jag är inte riktigt vän med teknikens värld. Jag följer ingen annans blogg direkt men har ett fåtal som jag kan gå in och snegla på lite ibland. Så min blogg kanske är väldigt enkel, inte vet jag. När jag får mer tid och ork ska jag försöka sätta mig in i allt mer, just nu får det dock vara som det är, huvudsaken är att jag får skriva av mig och dela något jag är passionerad av. Jag är vad jag förstått vad man kallar en HSP, Highly Sensitive Person, och att sitta för mycket vid datorn eller annan teknik gör mig tyvärr mest bara stressad och rastlös.

Jag har som gräns att sitta vid datorn cirka 30-60 minuter om dagen men helt ärligt så blir det mycket mindre än så. Fast just nu beror det väldigt mycket på att jag också har en liten som tar nästan all min tid. Det är en anledning till att det var ett tag sen jag skrev något här och får jag tid över så blir det oftast att jag gör något annat som att läsa en bra bok eller att helt enkelt stå i köket och testa nya spännande raw food rätter (men jag försöker att "bättra" mig :) En TV har vi faktiskt men ingen boxer eller tv-kanaler så för det mesta lyser skärmen svart, dock händer det ibland att vi slänger på en film eller en bra dokumentär och är det något tv-program vi verkligen vill se så kopplar vi den till datorn. Så hälsar man på hos oss så blir det snarare kortleken, gitarren eller ett sällskapsspel som åker fram. Innan jag träffade Fredrik levde jag utan TV i flera år och det var så himla skönt, då har man alltid tid till att hitta på annat.

Datorn använder jag mest åt "nödvändiga" saker som att leta information, skriva ut något eller vad det nu kan vara. Forum är därför inte heller en jättegrej för mig om det inte är något jag absolut känner att jag skulle behöva diskutera.

Jag älskar ju dock att skriva och att skriva blogginlägg tycker jag är skitkul. Håller även på med två stycken böcker som jag hoppas kunna ge ut inom en snar framtiden. Ett mål vi i familjen har är ju att gå "back to basic" och leva så naturligt och med så få saker som möjligt. Mycket spännande må jag säga och det ska bli väldigt kul att kunna inspirera fler till det genom denna blogg, vilket är min tanke som sagt =)

Att skala en apelsin

Att skala en apelsin...
Ja det var lite så det kändes, brukar jag tänka. Att jag var en apelsin med ett väldigt tjockt skal som jag slet bort på en och samma gång. När jag var hos min Ayurveda hälsorådgivare som heter Aurora sade hon att jag upplevdes precis som en vagn med åtta draghästar som alla ville springa åt olika håll. Detta stämde ju väldigt bra, så splittrad kände jag mig nämligen.

Det jag har förstått nu i efterhand är att känslor och mat verkligen hänger ihop. Jag hade inte kunnat prata om min mammas död med någon och körde på i livet mer än vanligt. Det vill säga jag hittade alltid på någonting att göra bara för att slippa tänka och känna. Det var så jag drog på mig en väldig stress under ett par år. Jag fattade ju innerst inne att jag inte hade tagit hand om traumat men jag orkade helt enkelt inte. Så när jag började med ayurvedan var jag ganska slutkörd som sagt.

Jag har varit vegetarian i cirka 15 år och har alltid trott att jag vart hälsosam. Godis har jag inte varit överdrivet förtjust i men chips däremot kunde jag vräka i mig en påse om dagen. Jag har dessutom alltid haft en bild av mig själv av att aldrig kunna gå upp i vikt vilket jag inte heller kunnat förrän då när jag mådde som allra värst vid veckorna innan ayurveda besöket. Då förändrades detta helt plötsligt och jag började sakta gå upp i vikt lite grann. Eftersom jag hade så ont i magen jämt så ville jag ju göra något åt det och eftersom jag alltid varit intresserad av hälsa så började jag med en utrensningskur, trodde jag, då jag bara åt sallad och fruktjuicer. Detta gjorde ju dock mina problem värre och på en vecka hade jag gått upp 5 kilo till, fått fet och glansig hy i ansiktet, vilket jag aldrig haft tidigare (har alltid varit torr som fnöske). Min vikt har alltid varit 53 och helt plötsligt vägde jag 60 kilo vilket jag aldrig tidigare gjort. Aurora berättad att detta hade att göra med min matsmältning som enligt henne var helt död. Sallad och råa grönsaker är nämligen väldigt svårsmält och har man ingen matsmältning så är det helt omöjligt att smälta. Därför lägger man helt enkelt på sig mer slagg i form av osmält föda och går på så sätt upp i vikt.

Så det jag gjorde var att ändra på allt. Från att i princip aldrig varit ensam, suttit uppe sent vid datorn varje natt, hittat på saker som en dåre (rest jorden runt, festat varje helg, jobbat i Norge, tagit diverse utbildningar etc) så flyttade jag till Helsingborg och slutade umgås med folk. Det enda jag gjorde var att meditera och ta det lugnt och på två veckor gick jag som sagt ner 14 kilo genom att ändra mina matvanor och att lägga mig tidigt. Aurora var sträng och befallde mig att bara äta tre små mål om dagen i form av soppor och gröt. ABSOLUT inga råa grönsaker, bröd och annat svårsmält utan bara så lättsmält som möjligt. Så detta var en chock för mig. Man går alltså upp i vikt av att äta sallad och ner i vikt genom att äta soppor med en massa fet grädde i. Detta blev min nya verklighet.

I samband med att jag rensade ur en massa slaggprodukter och gick ned dessa 14 kilo så öste det på samma sätt upp en massa känslor och för första gången kunde jag ta itu med mammas död på riktigt. Så det jag har förstått är att mat och tröstätande bildar en slags skyddsbarriär mot trauman och känslor. När man väl börjar rensa kroppen så får man alltså samtidigt vara beredd på att både det ena och det andra kommer poppa upp. Antagligen även därför många har svårt för att ändra på sina matvanor. På ett omedvetet plan är man kanske helt enkelt inte beredd att möta allt det jobbiga som kommer!!!

Det är detta jag menar med att det kändes som att jag var en apelsin som blev skalad. Skalet var skyddsbarriären som plötsligt försvann och under den var jag en känslig aktiv vulkan som helt plötsligt vällde över av känslor!

För sju år sedan

För cirka sju och ett halvt år sedan mådde min kropp väldigt dåligt. Min mamma hade gått bort i leukemi vintern 2002/2003 och sedan dess levde jag i en ständig stress utan att riktigt vara medveten om det tills jag med andra ord gick in i väggen.

Jag hade sedan jag var liten varit överkänslig mot det mesta. Jag led av eksem och astma, som jag tog medicin för dagligen. Jag hade även pälsdjursallergi, vilket också ofta kunde utlösa ett astma-anfall, samt kvalster och pollen allergi. Det gick inte en sommar utan att jag knaprade klarityn tabletter "som en galning" för att kunna fungera lite normalt. Pälsdjursallergin var ändå det värsta av allt eftersom djur är det bästa jag vet. Det var inte lite avundsjuka jag kände var gång mina vänner satt och pratade hästar och stall och det enda jag kunde göra var att fantisera om hur underbart det måste vara, att bara gå i närheten av ett stall var ju helt otänkbart för mig.

I alla fall, vid den tiden då jag gick in i väggen hade jag förutom alla dessa besvär jag nämnt ovan även dragit på mig stora problem med min matsmältning som till slut visade sig genom förstoppning, blödande tarm samt ballongmage som ständigt gjorde ont. Detta hade hållit på intensivt i ett par månader när jag till slut var så desperat och tacksamt tog emot rådet från en vän att börja med ayurveda. Jag gick till en ayurveda hälsorådgivare och började strax därefter följa de ayurvediska råden genom att äta mindre och regelbundet- tre gånger om dagen- samt slutade med att småäta där i mellan. Jag slutade även med nästan allt vitt mjöl, socker, halvfabrikat, tillsatser och annan processad mat, valde bort mycket mjölkprodukter samt började äta nästan enbart ekologiskt. Jag slutade även att dricka alkolhol (rökt har jag aldrig gjort) samt lade om min dygnsrytm så att den blev mer regelbunden, det vill säga jag gick och lade mig tidigt vid samma tid varje kväll samt gick upp tidigt och vid samma tid varje morgon. Jag slutade även att använda alla diverse deodoranter, parfymer, hud och hårvårdsprodukter, tvättmedel, diskmedel och så vidare som innehåller kemikalier och konstgjorda ämnen.

Allt detta satte igång en utrensningsprocess då jag på TVÅ veckor gick ner 14 kilo samt blev av med ALLA mina gamla samt nya besvär!!!! Jag kunde slänga min astma medicin som jag alltid varit beroende av bara veckan efter och någon pollenmedicin har jag inte heller behövt sedan dess. Min torra hy och mina eksem är som bortblåsta. Snacka om vilken gåva jag fick. Jag är så tacksam över detta som förändrat mitt liv så totalt! Detta är en väldigt stor och omtumlande händelse för mig som kom att ändra min syn på allt i livet och det är min resa och mina upptäckter sedan dess som jag vill dela med mig av.

Välkommen

Ja, välkommen till mitt första blogginlägg på denna sida. Idag den 27 September fyller vår dotter precis fem månader. Tänk vad tiden går! Det är så häftigt att vara förälder, så nytt men på samma gång känns det som hon alltid varit hos oss. Tänk vad livet kan vara märkligt.....
I alla fall, här tänkte jag skriva om min personliga resa, med fokus på min hälsa som började för cirka sju år sedan. Jag vill dela min passion om gröna drinkar, smoothisar och vilda växter. Jag anser att det verkligen är på tiden att vi får en grön smoothierevolution här i Sverige och vill gärna bidra till att starta den ;) Enligt min mening är det ett så fruktansvärt enkelt sätt OCH gott dessutom att bibehålla en god hälsa på. För varför ska man gå runt och bli sjuk och förkyld stup i kvarten? Ja måste man ens bli sjuk? Enligt min mening så behöver man inte det.
Tanken med denna blogg är också att uppmana mina läsare till att våga leva ut sina drömmar, att våga se sig själv utanför ramarna. Finns drömmen i tanken så är det också fullt möjligt att göra verklighet av den. Jag och min sambo har en dröm som jag kommer att dela med mig av här!
En annan tanke som cirkulerat i mitt huvud ett bra tag nu är: Är vi lurade? Och varför förorenar vi våran värld så mycket? Jag blir ledsen när jag tänker på det. Mitt mål har blivit att leva så giftfritt som det bara går. Fast sedan har jag ju också en längtan att bo mitt ute i naturen, att leva utan alla dessa prylar och dylik som inte gör mig lyckligare i alla fall. Tänk vad skönt det hade varit. Att gå tillbaka till naturens ursprung så gott det går, ta det vi behöver och sedan leva i samklang med naturen. Vilken härlig känsla av att leva!!!