Rå eller lagad mat för matsmältningen.Vad är egentligen bäst?

Jag har ju tidigare skrivit att när jag mådde som värst så klarade jag inte av att smälta råa grönsaker och sallader och att min kropp mådde bättre när jag började äta lagade måltider. Nu tänkte jag att jag skulle reda ut detta som kanske kan vara lite förvirrande med tanke på att jag äter rå mat idag.

Huvudprincipen inom ayurvedan är att ju starkare och bättre matsmältning man har ju råare maträtter kan man också smälta. Ayurvedan liknar matsmältningen som vid en eld och för att kunna brinna ordentligt och ta hand om maten så behövs det syre, alltså plats. Har man ingen plats kvar, det vill säga om man intar för mycket och för tung mat för ofta så belastar man systemet och kväver elden och matsmältningen dör, det vill säga i stället för att ta hand om maten och näringen så bildas det istället slaggprodukter av all osmält föda. Dessa slaggprodukter samlas överallt i kroppen och gör att man till slut blir förstoppad, går upp i vikt eller drabbas av sjukdomar av olika slag då slagget blockerar kroppens naturliga funktioner.

Fel mat kan å andra sidan göra att matsmältningen blir för snabb. Allt beror på hur känslig du är som person och vad du har för konstitution. Man kan med andra ord ha en för bra matsmältning där fel kost triggar den att brinna för starkt. Detta resulterar i att all mat man stoppar i sig praktiskt taget brinner upp. Man samlar då inte heller på sig så stora mängder slaggprodukter eftersom allt försvinner men det tråkiga är dock att även näringen brinner upp och försvinner. Dessa personer går aldrig upp i vikt och är snarare mer "undernärda" eller smalare än "normalt" och kan gå på toaletten flera gånger under samma dag. De kan även ha problem med för lös avföring. Allt detta som ett tecken på att all mat och näring snarare åker ut ur kroppen snabbare än vad kroppen hinner ta till sig.

I båda dessa "fallen"(enligt ayurvedan finns det lika många "fall" som det finns människor eftersom alla är unika) så har man ett dåligt näringsupptag och näring är så klart nummer ett till en bra hälsa och ett bra immunförsvar. Så hjälper man till att balansera matsmältningen genom en detox och genom att tillföra näring, i mitt fall via de gröna juicerna vilket är det allra bästa sättet att tillför näring på eftersom det i juicad form tas upp direkt av kroppen så får man snabbt en fungerande matsmältning igen. Det var därför jag började längta mer efter rå mat strax efter att jag börjat med juicerna. Jag fick helt enkelt en bättre matsmältning och nu klarar jag av råa grönsaker bättre än någonsin förr. Så himla skönt är det....

Lagad mat är visserligen mer lättsmält fast den innehåller dessvärre mycket mindre näring och man bildar mer slaggprodukter av den. Så min erfarenhet är att alla mår bättre av rå mat eftersom det innehåller mest näring bara det att man måste kunna ta hand om allt det råa först genom att skaffa sig en bättre matsmältning och TACK OCH LOV är det så mycket lättare att göra det än man kanske tror om man bara har viljan förstås. Och en bra matsmältning skaffar man sig som sagt genom att börja juica och dricka smoothies, svårare än så är det inte :) och man behöver ju inte börja med raw food för det. Bara juicer och smoothies som kompensation till den vanliga kost man äter är i sig rena hälsoboosten.

Det är viktigt att själv känna efter vad som är bra eller inte

Känner ni igen kommentarer som "lite chips har ingen dött av", "man måste väl få leva och unna sig själv lite grann också" eller "herre gud, snart är ju allting giftigt och snart är det farligt att bara andas".

Ja för cirka åtta år sedan så var detta vanliga tankar eller kommentarer även hos mig. Och det är verkligen inte konstigt att man blir förvirrad med alla de olika budskap man får från olika håll, av olika studier, medier eller dieter eller vad det nu kan vara. Till slut lägger man ju av eftersom man inte orkar ta in allt.

Lättare blir det när man själv börjar känna efter vad som är bra för en eller inte för det börjar man nämligen göra efter en riktig utrensning av kroppen. Våra kroppar är idag så belastade av slaggprodukter och gifter att det helt enkelt stänger av kroppens förmåga att känna.

Det första som shockerade mig när jag börjat med ayurvedan var att jag helt plötsligt fick starka hungerssignaler vilket jag inte haft på flera år. Jag hade helt enkelt glömt bort hur det kändes att vara riktigt hungrig. Därför kunde jag också äta nästan hur mycket som helst utan att känna mig mätt. Inte så konstigt eftersom jag egentligen var "mätt hela tiden" .... Min kropp och mina tarmar var överbelastade med slagg därav förstoppningen.

Efter min detox förändrades hela min tanke ställning kring kost och hälsa och jag började förstå att det i själva verket handlar om att ha ett helhetsperspektiv och att vi människor är skapta för att själva känna vad som skapar hälsa och ohälsa.
Mer om detta senare :)

Min kost idag samt Omega 3 Algoljekapslar

Efter cirka två veckors drickande av gröna juicer efter att ha varit hos ayurvedaläkaren så började jag längta mer efter rå mat som sallader och började samtidigt må väldigt illa av riktigt lagade och feta rätter som gratänger, grytor, lasagne och så vidare. Jag kommer ihåg att jag fick en liten chock när jag upptäckte detta... Jag som var helt övertygad om att den riktigt lagade maten var så bra för mig som ayurvedan lärde ut. Så det var på detta sätt jag kom i kontakt med Raw Food på riktigt. I början gjorde jag mest sallader med något kokt till som ris, quinoa, potatis osv men efter ett tag började jag köpa böcker och experimentera lite mer med Raw Food rätter.

I dagsläget äter jag cirka 80-90% Raw kanske, vissa dagar är det 100% andra inte. Om jag äter något kokt är det mest quinoa eller råris nu för tiden.. Annars ser jag till att få i mig två gröna smoothies om dagen och en grön juice och utöver det nötter, frön och en massa frukt och bär - torkade som färska. Jag älskar verkligen denna livsstil och hur man mår av den. Det sprider en glädje i hjärtat och själen som man inte känt tidigare av annan mat.

För cirka tre månadader sedan valde jag bort gluten och mejeriprodukter nästan helt och efter det har jag fått ännu mer energi och känner mig ännu lättare i kroppen och sinnet. Fisk har jag ätit till och från under alla år men känner att jag egentligen inte vill äta det heller, mest har det nog varit för att vara helt säker på att få i sig omega 3 fetterna som är så viktiga. Det finns ju omega 3 även i växtriket, linfrön, chiafrön och hampafrön som bästa källor men även valnötter och rapsolja brukar nämnas. Omega 3 fettsyran som finns i växterna kallas för ALA (Alfalinolensyra) De andra fettsyrorna som finns i fisk kallas för EPA och DHA. Forskare ser tydligen väldigt olika på hur stor vikt de olika fettsyrorna har i kroppen och man hör oftast att det är EPA och DHA som är de essentiella. Nyss läste jag dock en artikel där ny forskning tydligen visar att det är viktigt att få i sig från båda källorna, alltså både från växtriket och från havsriket eftersom de har lite olika funktioner i kroppen. Kroppen kan tydligen även själv omvandla den kort-kedjade ALA till de lång-kedjade EPA och DHA men det är väldigt omdiskuterat huruvida bra våra kroppar är just på denna omvandlingen. Så ja för att vara på den säkra sidan så känner jag att jag vill ha en boost av de långkedjade fettsyrorna också. Och till min stora glädje upptäckte jag för ett tag sen att det går att köpa algolje-kapslar i stället för fiskolje-kapslar. Så nu väntar jag med iver på att min beställning ska komma. De flesta människor känner nog tyvärr inte till att omega 3 oljorna vi får ifrån fisk i själva verket är fisken som i sin tur har fått de i sig genom att äta av algerna så nej fisken producerar INTE omega 3 av sig själv utan det är algerna som gör det. Så egentligen är det mest optimalt att hämta från urspungskällan och inte inta det i en tredje form som vi gör när vi äter fisken. Alg kapslarna är helt fantastiska på det vis att de är bra för miljön och fiskbeståndet plus att de inte innehåller några tungmetaller eller andra gifter och passar därför utmärkt till gravida och ammande.